Ikan Goreng Tepung Saus Sarden Bumbu Kacang

Ikan goreng tepung saus sarden bumbu kacang..

Ketika rasa malas belanja melanda dan hanya menemukan bumbu dapur, sekaleng sarden, tepung-tepungan dan bumbu kacang dikos, lalu harus berpikir keras mau dimasak apa sekaleng sarden biar enggak bosen #secara baru minggu lalu masak sarden :s. Berpikir-berpikir-berpikir sampai ketiduran, akhirnya kepikiran mencoba ikan sardennya digoreng tepung terpisah dengan kuahnya #terinspirasi dari ayam goreng tepung renyah menggiurkan di iklan tivi yang tiba-tiba muncul hehe. Dan penasaran juga apa jadinya jika kuah sardennya dicampuri sedikit bumbu kacang dan garam. Hasilnya menurutku enak, kombinasi gurih manis pedas kacang...

Bahan :

- 1 kaleng sarden

- 5 buah bawang merah iris tipis

- 2 siung bawang putih iris tipis

- 1  sdm terigu dan 1 sdm tepung beras (1:1)

- gula, garam secukupnya, atau boleh diganti dengan kaldu bubuk

- 1 sdm bumbu kacang (/selera, tapi lebih baik jangan terlalu banyak, takut menutupi rasa asli kuah sarden)

- air, untuk pengencer tepung dan untuk kuah sarden

- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara :

Pisahkan ikan dan kuah sarden, lalu campurkan terigu dan tepung beras dengan sedikit air sampai cukup kental, kemudian gulingkan ikan kedalam campuran tepung, goreng hingga matang dan kering. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum tuangkan kuah sarden lalu tambahkan air secukupnya atau seperlunya, kemudian masukkan bumbu kacang dan beri gula garam / kaldu bubuk, tunggu hingga mendidih lalu dirasakan. Setelah enak hidangkan bersama ikan goreng tepung. 

Untuk yang bosan dengan cara masak sarden yang biasanya, silahkan untuk mencoba :)